こんにちは。
“今更なにを！”と言われそうですが、
食物繊維の不足は、便秘を引き起こす大きな原因の1つです。
食事は毎日すること。
・・・となれば、食物繊維を豊富に含む野菜を摂って、
便秘になりにくい腸内環境を作りましょう。
食物繊維のベストバランスは不溶性２：水溶性１
食物繊維には、腸の動きを活発にする「不溶性食物繊維」と、
腸内の善玉菌を増やしてくれる「水溶性食物繊維」があるとは
周知のことと思います。
では、具体的に野菜の中で両方をバランスよく摂るには！？
○不溶性食物繊維、水溶性食物繊維の両方を含む野菜
キノコ類・ゴボウなど
※キノコは限りなくノンカロリーでヘルシー
●不溶性食物繊維を多く含む野菜
白菜・大根など
※大根には消化を促進する作用を持つ酵素「ジアスターゼ」を含む
▲水溶性食物繊維を豊富に含む野菜
モロヘイヤ・長芋など
※水溶性食物繊維は水に溶け出しやすい性質を持つため、
野菜を水にさらし過ぎは要注意。
両者を摂る理想的なバランスは不溶性２：水溶性１です。
基礎知識として挙げてみましたので覚えておいてくださいね＾＾
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