便秘解消には大根などに含まれる食物繊維や酵素がとっても大事です!

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こんにちは。

今日もいい天気ですが暖冬なのでしょうか?
寒いより有難いことです。

おでんや煮物などに冬野菜の大根が美味しい季節ですね。
美味しく食べて便秘にも良いとなれば一石二鳥です。
なるべく工夫して野菜類を摂るようにしましょう。

今日は大根を中心としたお話です。

懐かしいおふくろの味、切り干し大根

切り干し大根

Made in 瀬戸内にこだわった酵素ジェイズ・ドリンク

安くて簡単に出来て美味しいのがヘルシー・切り干し大根の煮物。
今回のメイン材料は、切り干し大根・油揚げ・しめじ・ニンジン。
味付けは、醤油・砂糖・顆粒だし。
御飯のおかずにも、一杯の肴にもよく合う一品です。

大根は便秘解消におすすめの食材

大根食物繊維酵素が豊富に含まれているので、
便秘解消にもおすすめ の食べ物なんですよ。
皮ごと食べると一層良く、葉にも栄養価が高い。

大根はカリウムも豊富で、
摂り過ぎた塩分を排出してくれる栄養素で、
むくみ防止にも役立ちます。

その効果を最大に発揮するのが「生の大根おろし」。
すりおろした大根を生で食べる大根おろしは、
大根に含まれる有効成分の効果が最大限に期待できる、
優れた食べ方なのです。

<大根の効能>

大根1
     
・消化不良と胃酸過多の改善
・二日酔いや頭痛、発熱
・ニキビケアやアトピー性皮膚炎に効果
・冷え性やがんの予防

・動脈硬化や脳卒中や心筋梗塞の防止
・胃潰瘍や胃炎に効果
・そして便秘の解消

便秘の解消・改善のためにも上手に利用しましょう。

水溶性・不溶性食物繊維を含む「野菜」を摂る!

Made in 瀬戸内にこだわった酵素ジェイズ・ドリンク

ポトフなど作りました

<材 料>ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・キャベツ
      そしてウィンナーソーセージ。
調味料:固形コンソメ・塩・コショウ

便秘の主な原因のひとつが、食生活の乱れ
中でも「野菜不足」の影響は深刻なんです。
日常の食事で野菜の摂取は圧倒的に足りないですよね。
野菜不足はビタミンやミネラルの摂取バランスに悪影響。
食物繊維も不足してしまいます。

では便秘解消・改善に良い食物繊維が豊富な野菜って?

●食物繊維が豊富な野菜

ごぼう モロヘイヤ アボカド
オクラ さつまいも にんじん
里芋 ニラ 切り干し大根
また、シソやパセリも食物繊維豊富です。

●効果的な野菜の摂り方

これらの野菜に含まれる食物繊維の効果を最大限に生かすためには

①「よく噛んで、食物繊維をほぐす」

②「水溶性と不溶性の食物繊維をバランスよく摂取する」ことが大事。

Made in 瀬戸内にこだわった酵素ジェイズ・ドリンク

水溶性食物繊維・・・
便にたっぷり水を含ませて、便に適度なやわらかさを持たせ、
腸内で便がすべりやすくなるようにする。

不溶性食物繊維・・・
腸内の汚れをかき出すお掃除役。便のかさ増しをする効果もある。

アボカド・にんじん・里芋などは水溶性・不溶性のバランスが良い。
水溶性食物繊維の割合が多いのは、モロヘイヤ・オクラ。
不溶性食物繊維の割合が多いのは、
       ごぼう・さつまいも・ニラ・切り干し大根など。

これらのことをかえりみて食生活の乱れを解消しましょう。

今日も最後までお読みいただき有難うございました^^

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